ปุ้มปุ้ย จับมือ มากุโระ กรุ๊ป ผนึกกำลัง กระทรวงการอุดมศึกษาฯ สานต่อโครงการ ‘ปุ้มปุ้ย Thailand’s Next Culinary Star 2024’ สานฝัน สร้างโอกาส และผลักดันเยาวชนไทยสู่อาชีพเชฟระดับสากล ขานรับนโยบาย Soft Power
อาชีพ ‘เชฟ’ เป็นอีกหนึ่งอาชีพในฝันของเยาวชนไทย ทว่าการจะคว้าดาวเป็นในอาชีพนี้ โดยเฉพาะการเป็น ‘เชฟในระดับสากล’ นั่น อาจไม่ใช่เรื่องง่าย หลายหน่วยงานภาครัฐ และเอกชน จึงเข้ามามีบทบาทในการ สานฝัน สร้างโอกาสนี้ ให้กับเยาวชนไทย
ล่าสุด บริษัท ผลิตภัณฑ์อาหารกว้างไพศาล จำกัด (มหาชน) ร่วมกับบริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) และ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ผนึกกำลังจัดโครงการ โครงการ ‘ปุ้มปุ้ย Thailand’s Next Culinary Star 2024’ ผลักดันเยาวชนไทยสู่อาชีพเชฟระดับสากล ขานรับนโยบาย Soft Power ของรัฐบาล
โดยเปิดโอกาสให้นิสิต นักศึกษาที่มีอายุระหว่าง 19-22 ปี และกำลังศึกษาในระดับปริญญาตรีคณะคหกรรมศาสตร์, อาหารและการโรงแรม, วิทยาศาสตร์และการท่องเที่ยว หรือสาขาที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ร่วมแข่งขันสร้างสรรค์เมนู ภายใต้ธีม Fusion of Japanese Flavors ผสมผสานรสชาติสไตล์ญี่ปุ่น เพื่อชิงทุนการศึกษา และโอกาสร่วมงานในเครือ Maguro Group โดยเมนูที่ชนะเลิศยังมีโอกาสได้รับเลือกบรรจุเป็น Seasonal Menu เพื่อจำหน่ายจริงในร้าน Maguro อีกด้วย
‘อาหาร’ หนึ่งในอุตสาหกรรมเป้าหมาย
โครงการซอฟท์พาวเวอร์ของรัฐบาล
นายพันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รักษาการในตำแหน่งที่ปรึกษาด้านพัฒนาการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) กล่าวว่า อว.เป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนนโยบาย ‘ซอฟต์พาวเวอร์’ ของรัฐบาล ผ่านการเข้าไปสนับสนุนใน 3 ส่วนสำคัญ ได้แก่
- การพัฒนากำลังคนให้มีทักษะสูงขึ้น
- การใช้ข้อมูลทางวิชาการเสริมในประเด็นสำคัญเพื่อให้ซอฟต์พาวเวอร์ไทยได้รับความเชื่อถือในระดับโลก
- การจัดโครงสร้างพื้นฐานทางเทคโนโลยี และนวัตกรรมสำหรับอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ใน 11 สาขา เพื่อสนับสนุน และผลักดันให้ประเทศไทยขึ้นเป็นหนึ่งในผู้นำของโลกในเรื่องซอฟต์พาวเวอร์
“เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหาร คือหนึ่งใน 11 สาขาอุตสาหกรรมเป้าหมาย ภายใต้โครงการ อุตสาหกรรมซอฟต์พาวเวอร์ ของรัฐบาล ซึ่งเป็นนโยบายที่มีวัตถุประสงค์เพื่อผลักดันให้ไทยเป็นศูนย์กลาง food hub ที่สำคัญระดับโลก ส่งเสริมการส่งออกวัตถุดิบเพื่อสร้างรายได้เข้าประเทศ ตลอดจนมุ่งหวังและตั้งใจ เป็นศูนย์กลางในการส่งออกบุคลากร เชฟ ไปทั่วโลก เพื่อรองรับการเติบโตของเศรษฐกิจในประเทศ และในภูมิภาคเอเชีย โดยภาครัฐได้ให้การส่งเสริมนโยบายดังกล่าวผ่านกิจกรรมหลากหลาย รวมถึงกิจกรรมแข่งขันทำอาหารทั้งในและนอกประเทศ ดังนั้นจึงมองว่าโครงการนี้เป็นอีกหนึ่งโครงการที่ตอบโจทย์ดังกล่าว ซึ่งนอกจากจะเป็นการสนับสนุนให้นิสิต นักศึกษาเกิดการเรียนรู้ และพัฒนาตนเองในสายงานอาชีพเชฟแล้ว ยังเป็นการสร้างโอกาสด้านการจ้างงานและอาชีพอีกด้วย” นายพันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี กล่าว
เชื่อมั่นรสชาติอาหารไทย ศักยภาพของคนไทย
ด้าน นางปวิตา โตทับเที่ยง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารด้านความยั่งยืน และสื่อสารองค์กร บริษัท ผลิตภัณฑ์อาหารกว้างไพศาล จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า บริษัท ผลิตภัณฑ์อาหารกว้างไพศาล จำกัด (มหาชน) หรือ ‘ปุ้มปุ้ย’ เป็นหนึ่งในบริษัทด้านอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร ที่ให้ความสำคญในด้านการนําเสนอรสชาติอาหารที่แสดงออกถึงเอกลักษณ์ของความเป็นไทย โดยบริษัทฯ เชื่อมั่นในรสชาติของอาหารไทย และเชื่อมั่นในศักยภาพของคนไทย จึงต้องการเป็นส่วนหนึ่งในการยกระดับอาชีพที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารไปสู่ระดับสากล
จึงเป็นที่มาของโครงการนี้ที่ต้องการเฟ้นหาบุคลากรทางด้านอาหารที่มีฝีมือในการสร้างสรรค์เมนูอาหารของบริษัทฯ ภายใต้แบรนด์ ‘ปุ้มปุ้ย’ ได้ตามศักยภาพและความสามารถของตนเองอย่างเต็มที่ และได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเติบโตอย่างต่อเนื่องของธุรกิจอุตสาหกรรมการผลิตอาหารอย่างยั่งยืน
“โดยโครงการปีนี้ คือการต่อยอดความสำเร็จจากโครงการในครั้งที่ผ่านมา โดยได้บริษัทที่คร่ำหวอดในวงการอาหารอย่างมากุโระ กรุ๊ป มาร่วมเป็นพันธมิตร นอกเหนือจากภาครัฐ คือ อว. และสมาชมเชฟแห่งประเทศไทย ซึ่งในปีนี้นอกจากความตั้งใจในการสร้างแรงบันดาลใจในอาชีพเชฟผ่านการให้น้องๆ นิสิต นักศึกษา ได้ท้าทายขีดความสามารถของตนเองโดยการสร้างสรรค์เมนูอาหารญี่ปุ่นด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ปุ้มปุ้ยของไทย ผสานให้มีรสชาติกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น ซึ่งเปิดโอกาสให้ใช้จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างเต็มที่แล้ว ปุ้มปุ้ยยังมองถึงโอกาสในการสร้างงาน สร้างอาชีพ อย่างเป็นรูปธรรมด้วย นั่นคือโอกาสร่วมงานในเครือ มากุโระ กรุ๊ป และเมนูที่ชะเลิศยังมีโอกาสได้รับเลือกบรรจุเป็นซีซันแนล เมนูเพื่อจำหน่ายจริงในร้าน Maguro อีกด้วย” นางปวิตา ย้ำ
เฟ้นหาทาเล้นท์ พัฒนาบุคคลากร
ไปพร้อมกับการเติบโตธุรกิจ
ด้าน นายจักรกฤติ สายสมบูรณ์ กรรมการบริหาร บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า โครงการนี้ มีแนวคิดสอดคล้องกับนโยบายของบริษัทฯ ที่ให้ความสำคัญในเรื่องการเฟ้นหาทาเล้นท์ (Talent) ที่พร้อมจะเติบโตไปกับบริษัทรวมถึงการพัฒนาบุคลากรในองค์กรอย่างต่อเนื่องในทุกภาคส่วน รวมถึงมีส่วนผลักดันให้ประเทศไทยมีเชฟเก่งๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ
“นอกเหนือจากรางวัลต่าง ๆ ที่ผู้ที่ชนะประกวดจะได้รับคือประสบการณ์ที่มีค่า นั่นคือการได้เข้ามาเรียนรู้จากเชฟระดับ Executive Chef หรือ Master Chef ที่มากความสามารถและประสบการณ์ที่ MAGURO GROUP ACADEMY โดยจะได้ฝึกฝนการทำอาหาร การเรียนรู้ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ได้มีโอกาสคิดสูตรอาหารใหม่ๆ ไม่เฉพาะกับแค่แบรนด์มากุโระ แต่เป็นในทุกๆ แบรนด์ในเครือฯ รวมถึงแบรนด์ใหม่ๆ ในอนาคตด้วย จึงอยากจะเชิญชวนนิสิต นักศึกษาที่มีใจรักในการทำอาหาร และมีความมุ่งมั่นที่อยากจะต่อยอดอาชีพนี้ในอนาคตให้มาร่วมโครงการนี้”
