ภัยแล้งในภูมิภาค Extremadura ของสเปนทำให้การผลิตแฮม Ibérico ตกอยู่ในความเสี่ยง แฮมแห้งที่มีชื่อเสียงระดับโลกทำมาจากสุกรเท้าดำที่กินลูกโอ๊กในป่าต้นโอ๊กและต้นคอร์ก
แต่อุณหภูมิที่สูงและการขาดน้ำในปีที่แล้วทำให้ผลผลิตโอ๊กลดลง 20 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ หมูใช้เวลานานกว่าจะได้น้ำหนักที่เหมาะสม ทำให้การผลิตแฮมอิเบริโกล่าช้าออกไป
หมูไอบีเรียได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างไร?
‘La Monetanera’ เป็นช่วงขุนสุกร ไอบีเรี ย พวกเขาใช้เวลาในทุ่งหญ้าที่พวกเขาเล็มหญ้าและกินลูกโอ๊ก ทำให้น้ำหนักขึ้นมากในสองถึงสามเดือน มันเกิดขึ้นประมาณเดือนตุลาคมถึงมีนาคมและหลังจากนั้นก็จะถูกฆ่า
Rodrigo Cárdeno Sánchez เจ้าของฟาร์มใน Badajoz, Extremadura อธิบาย “เห็นได้ชัดว่าผลผลิตหญ้าและลูกโอ๊กลดลงมากในปีนี้”
“เรากำลังพูดถึงสัตว์ที่ควรจะมีน้ำหนักประมาณ 90 กิโลกรัมในเดือนตุลาคมและสิ้นสุดในเดือนมกราคมที่ประมาณ 150 หรือ 140 กิโลกรัม”
Interprofessional Association of the Iberian Pig (ASICI) กล่าวว่า ‘มอนทาเนรา’ แห่งนี้ จะมีหมูที่เลี้ยงด้วยลูกโอ๊กน้อยลงระหว่าง 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับฤดูกาล 2021-22
การผลิตแฮมอิเบริโกมีกำไรน้อยลง
Emilio Muñoz ผู้จัดการ บริษัท Ilunion Ibéricos de Azuaga บริษัท เนื้อ บ่ม กล่าวว่าพวกเขากำลังมองหาสุกรน้อยลง 2,000 ถึง 3,000 ตัวในฤดูกาลนี้
“ปริมาณการผลิตลด 15-20 เปอร์เซ็นต์ของสิ่งที่เราวางแผนไว้ รายจ่ายถึงระดับเดียวกับรายรับและมันคือหายนะ”
เกษตรกรบางรายได้เพิ่มจำนวนที่ดินที่ใช้อยู่หรือลดจำนวนสุกรลงเพื่อบรรเทาปัญหา
แต่ตัวเลือกทั้งสองนี้ลดความสามารถในการทำกำไร ซึ่งเป็นสิ่งที่ได้รับผลกระทบจากต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้น
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า มันไม่ง่ายเลยที่อุตสาหกรรมจะฟื้นตัวได้ เนื่องจากวงจรชีวิตของหมูไอบีเรียมีวงจรชีวิตที่ยาวนานและมีราคาแพง.
ที่มา: https://www.euronews.com/
ข่าวอื่นที่น่าสนใจ
แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในตุรกี ซีเรีย; เสียชีวิตประมาณ 600 ราย คนติดอยู่ใต้ซากปรักหักพังอีกจำนวนมาก
https://www.thaiquote.org/content/249430
วช. หนุน มก. คิดค้นนวัตกรรมแผ่นปูพื้นไฮบริดกันลื่นจากยางพาราและเส้นใยปาล์ม รองรับสังคมผู้สูงวัย
https://www.thaiquote.org/content/249426
‘ฮ่องกง’ เปิดแคมเปญยักษ์ “Hello Hong Kong” แจกตั๋วบินฟรี 500,000 ใบ หวังต่างชาติเที่ยวบูมเศรษฐกิจ
https://www.thaiquote.org/content/249420
