บริษัทสตาร์ทอัพเดนมาร์ก “Nordic Harvest” ร่วมกับ “YesHealth Group” บริษัทด้านเทคโนยีเกษตรจากไต้หวัน ร่วมกัน สร้างฟาร์มผักแนวตั้ง Indoor Vertical Farming (IVF) ในกรุงโคเปนเฮเกน โดยการใช้นวัตกรรมการเกษตรที่ทันสมัย ลดการใช้พื้นที่เพาะปลูก ลดการน้ำ ไม่สิ้นเปลืองพลังงาน และลดการปล่อยคารบอนฟุตพริ้นท์เป็นศูนย์
สำหรับการปลูกผักภายในฟาร์ม ใช้เทคโนโลยีไฮโดรโปนิกส์ (hydroponics) ด้วยแนวคิดว่า พืชสามารถเติบโตได้ในสารละลายน้ำและธาตุอาหาร โดยไม่ต้องใช้ดิน ซึ่งจะช่วยจัดการกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความท้าทายด้านความมั่นคงทางอาหาร ในแนวปฏิบัติแบบเกษตรที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
“ในอนาคตเราจะร่วมกับ Nordic Harvest เพื่อขยายโครงการเกษตรกรแนวดิ่งทั่วโลก ด้วยการระดมทุน ซึ่งขณะนี้มีแล้วกว่า 100 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (3,384 ล้านบาท) เพื่อจุดมุ่งหมายทำให้การผลิตอาหารมีความยั่งยืนยิ่งขึ้น ” Jesper Hansen ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการพาณิชย์ของ YesHealth Group กล่าว
การออกแบบฟาร์มผักแนวตั้ง โดยใช้เทคโนโลยีดังกล่าว มีข้อดีคือ สามารถปลูกผักได้ในทุกพื้นที่ของโลก โดยไม่ต้องใช้ดิน ไม่ต้องมีแสงแดด เพราะมีการติดตั้งระบบแสงไฟ LED ให้กับผักที่ปลูก
ใช้กังหันลม เป็นพลังงานหมุนเวียนควบคุมระบบการจัดการ และสร้างคาร์บอนไดออกไซค์เพื่อใช้ในการปรุงอาหารของพืช ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง และใช้น้ำน้อยกว่าการทำเกษตรในฟาร์มหรือสวนแบบปกติถึง 250 เท่า และใช้พื้นที่น้อยกว่า ฟาร์มธรรมดาทั่วไปถึง 250 เท่าเช่นกัน
ปัจจุบัน ฟาร์มผักดังกล่าว ให้ผลผลิตมากกว่า 3,000 กก. ในทุกวัน และเตรียมเพิ่มกำลังการผลิตเพิ่มขึ้นอีก 1,000 กก.ในปีหน้าซึ่งจะทำให้เป็นฟาร์มแห่งนี้ เป็นฟาร์มผักที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในยุโรป
Anders Riemann ซีอีโอของ Nordic Harvest กล่าวว่า ฟาร์มผักแนวตั้ง จะช่วยขจัดความต้องการพื้นที่เพาะปลูกแบบดั้งเดิม เปลี่ยนเป็นการปลูกผักในเมืองแทน โดยพื้นที่เกษตรกรรมนอกเมือง ควรคืนสู่ธรรมชาติด้วยการปลูกป่า
“สิ่งที่เรากำลังเรียกว่าธรรมชาติในเดนมาร์กประกอบด้วยพื้นที่การเกษตรอยู่ทุกหนทุกแห่ง ซึ่งนั่นไม่ใช่สิ่งที่ธรรมชาติเคยเป็นมาก่อน ทั้งหมดเป็นของเทียมซึ่งสร้างโดยคน เราควรจะมีป่าที่เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง ดังนั้นแนวคิดฟาร์มผักแนวตั้งจึงช่วยตอบโจทย์การสร้างสมดุลที่ดีขึ้นในระบบนิเวศ ทำให้ยั่งยืนและเป็นไปได้”
ที่มา https://scandasia.com/nordic-harvest-danish-taiwanese…/
https://www.newscientist.com/…/mg25133540-200…/...
เรื่องอื่นที่น่าสนใจ
