เด็ก-ผู้ใหญ่ฟังไว้! มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค เตือนอย่าทานบะหมี่สำเร็จรูปดิบ โดยเฉพาะถ้าใส่ผงปรุงลงไปแล้วเขย่าๆ กินเล่นกรอบๆยิ่งอันตรายหนักกว่า เพราะบะหมี่จะไปพองในกระเพาะและการรับผงปรุงรสเข้าไปเต็มๆก็จะทำให้โซเดียมในร่างกายสูงขึ้น จะมีอาการขาดน้ำ และอาจเกิดภาวะช็อกได้
ทั้งนี้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโดยส่วนใหญ่ผลิตจากข้าวสาลี มีไข่และเกลือเป็นส่วนผสมเพียงเล็กน้อย มีคุณค่าทางอาหารน้อยมาก โดยโปรตีนของข้าวสาลี เป็นโปรตีนที่มีสัดส่วนของกรดอะมิโนไม่ครบถ้วนเหมือนโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นในการรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียงอย่างเดียวในแต่ละมื้อ อาจจะทำให้เกิดการขาดสารอาหารได้
สำหรับการนำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาใส่น้ำร้อนรับประทานเป็นบะหมี่น้ำแล้ว เด็ก ๆ จำนวนมากนิยมนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมารับประทานโดยตรงแทนอาหารว่าง ซึ่งจะก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีรสค่อนข้างจัด เมื่อเส้นบะหมี่ตกถึงกระเพาะจะดูดน้ำส่วนอื่นของร่างกาย ทำให้มีอาการคล้ายกับการขาดน้ำ
นอกจากนี้ หากมีการใส่เครื่องปรุงเข้าไปด้วย จะยิ่งทำให้เป็นอันตรายต่อร่างกายมากขึ้นจากอาการรับประทานผงชูรสปริมาณมาก ทำให้เกิดอาการคอแห้ง มึนศีรษะ เวียนศีรษะ และอาจเกิดภาวะช็อกขึ้นได้
อย่างไรก็ตาม นักวิชาการแนะกินบะหมี่อย่างปลอดภัย ไม่กินเกินวันละ 1 ซองควรจะใส่ไข่ ผัก หรือเนื้อสัตว์ลงไปด้วย เพื่อเพิ่มสารอาหารและป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินไป และป้องกันโรคที่เกิดกับไต และโรคความดันโลหิตด้วย
ข่าวอื่นที่น่าสนใจ
คนกรุงเฮ! คมนาคมดัน “แกร็บ”ถูกกฎหมาย ดีเดย์ได้นั่งกันมีนาคม 63
