ในฤดูร้อนเช่นนี้ ศาสตร์ด้านตะวันออก ต่างก็แนะนำว่าควรที่จะรับประทานอาหารธาตุเย็น ให้มากกว่าธาตุร้อน ไม่ได้หมายความว่าให้งดเว้นรับประทานอาหารธาตุร้อน แต่ควรรับประทานในลักษณะที่สมดุลกับอากาศภายนอกด้วย
ในศาสตร์ด้านตะวันออก จะมีการแบ่งอาหารออกเป็นธาตุได้ 2 ธาตุใหญ่คือ อาหารธาตุเย็น และอาหารธาตุร้อน โดยคุณสมบัติของอาหารแต่ละธาตุที่รับประทานเข้าสู่ร่างกายแล้วจะทำให้ฤทธิ์ตามธาตุของตัวเองและจะทำให้ร่างกายได้รับธาตุตามฤทธิ์นั้น
อาหารธาตุเย็นมีอะไรบ้าง
อาหารธาตุเย็นในหมวดที่เป็นแป้งประกอบด้วย: ข้าวขัดสี ข้าวสาลี ข้าวตัง ข้าวพอง ข้าวโอ๊ตปรุงสุก เมล็ดทานตะวัน
หมวดผลไม้: ผลไม้รสหวาน เช่น แอปเปิ้ล ลูกพรุน ลูกเกด องุ่น มะม่วง แตงโม มันแกว
กลุ่มผักสด : ผักรสหวานและขม เช่น บร็อกโคลี ผักกาดหอม กะหล่ำดอก หน่อไม้ฝรั่ง ฟักเขียว มันเทศ มันฝรั่ง แตงกวา ว่านหางจระเข้
กลุ่มโปรตีน: ไก่ ไข่ขาว ปลาน้ำจืด เนยจืด นมวัว ไอศกรีม เต้าหู้ ถั่วเขียว
เครื่องเทศ: แม้ว่าหลายคนจะเข้าใจว่าเครื่องเทศน่าจะจัดอยู่ในหมวดของธาตุร้อน แต่ที่จริงแล้วก็มีเครื่องเทศที่จัดอยู่ในธาตุเย็น เช่น พริกไทยดำ อบเชย ลูกผักชี ผักชีลาว สะระแหน่ ขมิ้น ยี่หร่า น้ำอ้อย น้ำผลไม้ น้ำตาลทรายขาว เก็กฮวย
นอกจากนี้น้ำเปล่าก็เป็นอาหารคลายร้อนได้ดีอย่างหนึ่งที่จะขาดเสียไม่ได้ เพราะเมื่ออาหารร้อน ร่างกายสูญเสียน้ำตลอดเวลา ดังนั้นการดื่มน้ำจะช่วยให้ร่างกายรักษาอุณหภูมิได้ดี รวมทั้งลองเลือกอาหารรสหวานเพิ่มมากขึ้นอีกนิดในช่วงหน้าร้อน เพราะความหวานจะช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าได้ดี
สิ่งที่ควรรู้ก็ คือ ไม่ควรรับประทานอาหารธาตุเย็นเป็นเวลาติดต่อกันนานๆ เพราะของเย็นต้องคู่กับของร้อน ร่างกายจึงจะมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์และสมดุลกัน เพราะหากทานอาหารที่มีธาตุเย็นในปริมาณมากเป็นเวลานานๆ ร่างกายอาจจะเย็นเกินไปจนไม่สบายเอาได้
อาหารธาตุร้อนเพื่อรักษาสมดุลในฤดูร้อน
อาหารธาตุร้อนในหมวดแป้ง : ข้าวกล้อง บัควีต ข้าวฟ่าง ข้าวไรย์
หมวดผลไม้ : ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น กีวี พีช พลัม สตรอเบอร์รี่ กล้วย มะนาว ส้ม สับปะรด ทุเรียน
กลุ่มผักสด : ผักรสฉุน ผักโขม ฟักทอง กระเทียม หอมใหญ่ มะเขือเทศ มะเขือม่วง
กลุ่มโปรตีน: เนื้อวัว เนื้อหมู เป็ด ไข่แดง ชีส เนยเค็ม โยเกิร์ต
หมวดเครื่องเทศ: กะเพรา โหระพา ขิง มะขามเปียก ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั้ก น้ำผึ้ง อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์
สิ่งที่ควรจดจำ จะต้องบริโภคอาหารอย่างสมดุลให้เหมาะสมกับอากาศ นั่นหมายความว่าเมื่ออากาศในช่วงเมษายน-พฤษภาคม ร้อนจัดเช่นนี้ ก็เน้นบริโภคอาหารธาตุเย็นให้มากกว่าธาตุร้อน เพื่อให้ร่างกายได้รับสมดุลทั้งภายในและภายนอกร่างกาย
ข่าวอื่นที่น่าสนใจ
