คนส่วนใหญ่เวลาซาวข้าวก่อนหุงข้าว ก็มักจะทิ้งน้ำซาวข้าวทิ้งไป แต่สำหรับคนโบราณนั้น น้ำซาวข้าวมีประโยชน์สารพัดซ่อนอยู่ จนคนยุคนี้คาดไม่ถึง
ประโยชน์ของน้ำซาวข้าว
1.สามารถนำมาเป็นส่วนประกอบในการบำรุงผิวหน้า โดยการนำน้ำซาวข้าวมาล้างหน้า เพราะน้ำซาวข้าวได้ละลายวิตามินต่างๆ ที่อยู่ตรงบริเวณเปลือกข้าว จมูกข้าวละลายออกมา หากนำมาทำเป็นประจำทั้งตอนเช้าและเย็นจะเป็นเสมือนหนึ่งเอ็มไซต์ในการบำรุงผิวหน้า นอกจากจะทำให้ใบหน้านุ่มเนียนขึ้นแล้ว ยังช่วยรักษาสิวได้อีกด้วย
2.น้ำซาวข้าวสามารถนำมาสระผม คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำซาวข้าวจะเข้าไปชำระสิ่งสกปรกจำพวกไขมันเก่าที่เป็นคราบไคลออกมา แล้วนำวิตามินหรือคุณค่าต่างๆ จากน้ำซาวข้าวไปดูแลผมให้มีสุขภาพดี นุ่มสลวยมีน้ำหนักขึ้น และยังช่วยป้องกันอาการคันศีรษะได้ด้วย โดยอาจนำมาใช้สระผมร่วมกับน้ำมะกรูด หรือฝักของส้มป่อยก็จะยิ่งดี ในบางชนเผ่าของจีนได้นำน้ำซาวข้าวมาสระผม เพื่อบำรุงผมให้ดำขลับ เงางาม แม้จะเข้าสู่วัยชราแล้วก็ตามอีกด้วย
3.นำน้ำซาวข้าวมาแช่มือ จะทำให้มือที่หยายกระด้างนุ่มเนียนขึ้นได้ ทั้งนี้เนื่องจากวิตามิน และเกลือแร่ ตลอดจนเอ็มไซต์ต่างๆ ที่อยู่ในน้ำซาวข้าวจะเข้าไปบำรุง โดยแช่มือในน้ำซาวข้าวเป็นประจำ ครั้งละ 10-15 นาที
4.ใช้เป็นเครื่องดื่มน้ำเพื่อสุขภาพโดยใช้น้ำซาวข้าวอุ่นๆ เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย รับประทานเป็นประจำ ช่วยป้องกันการเกิดไขมันอิ่มตัว (ไขมันประเภทไม่ดี) ไม่ให้เกิดการอุดตันในเส้นเลือด
5.ประโยชน์ในเชิงสรรพคุณการรักษา น้ำซาวข้าวก็มีคุณค่ามากมาย เช่น ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ช่วยร่างกายในการผลิตเม็ดเลือดแดง ช่วยทำให้รู้สึกเจริญอาหาร รับประทานอาหารได้มากขึ้น ใช้เป็นส่วนประกอบ หรือวัตถุดิบ ในยาสมุนไพรไทยบางชนิด ช่วยรักษาอาการท้องเสียได้ คนที่ป่วยนานๆ อ่อนแรงเบื่ออาหารให้นำน้ำซาวข้าวไปต้มให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อยให้ดื่มจะได้พลังงานกลับมา
6.นอกเหนือจากคุณค่าในทางบำรุงแล้ว คุณค่าในทางชำระล้างก็ดี เพราะค่าความเป็นด่างในน้ำข้าวทำให้คนโบราณนำมาล้างถ้วยล้างชามที่สกปรกจากไขมัน อาหารต่างๆ
7.ใช้เป็นน้ำล้างผัก ผลไม้ เช่นเดียวกันด้วยค่าความเป็นด่างทำให้สามารถที่จะชำระล้างสารตกค้างในผักผลไม้ออกได้
เพียงแค่นำผักหรือผลไม้ที่ต้องการล้าง มาแช่ในน้ำซาวข้าว ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
8.นำมาทำเป็นน้ำหมักชีวภาพได้โดยการใช้น้ำซาวข้าว มาผสมรวมกับหัวเชื้อจุลินทรีย์ และกากน้ำตาล
เมื่อรู้แบบนี้แล้ว เมื่อไหร่ก็ตามที่หุงข้าว ก็อย่าลืมนำเอาน้ำซาวข้าวที่ได้ มาใช้ให้เกิดประโยชน์ ดีกว่าเททิ้งไปเปล่าๆ ซึ่งก็เป็นเรื่องที่น่าเสียดาย แต่ก็ต้องบอกไว้ว่า น้ำซาวข้าวที่จะเอามาใช้กับร่างกายนั้น ควรเป็นน้ำซาวข้าว ในน้ำที่ 2 เท่านั้นเพราะน้ำที่ซาวครั้งแรก มักจะมีสิ่งสกปรกต่างๆ ปะปนอยู่ จึงไม่ควรนำมาใช้ทันที
