รู้จักมะระให้มากขึ้น
มะระเป็นไม้เถาล้มลุก อยู่ในตระกูล ฟัก แตงกวาอันยิ่งใหญ่ ด้วยความขมของนาง ทำให้ไม่ค่อยเป็นที่ปอบปูล่าเหมือนพี่สาว ฝักและแตงกวา แต่นางก็ไม่ท้อ ไม่หยุดทำสิ่งดีๆและมีประโยชน์แก่มวลมนุษยชาติ โดยการเป็น”อาหารเพื่อสุขภาพ” นั่นเอง
ประโยชน์ของมะระ
1.รักษาโรคเบาหวาน สารที่อยู่ในมะระ กระตุ้นให้เกิดการสร้างฮอร์โมนอินซูลิน (insulin Hormone) ฮอร์โมนสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เป็นการรักษาโรคเบาหวานในระยะเบื้องต้น
2. บำรุงร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส มะระจะช่วยในการเผาผลาญไขมันและแป้ง ทำให้ร่างกายมีพลังงาน
3. กระตุ้นความรู้สึกอยากอาหาร สารอัลคาลอยด์ Momodicine ที่อยู่ในมะระ จะช่วยให้เจริญอาหาร ทำให้น้ำย่อยทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. ทำให้หลับสบาย แคลเซียมเชี่ยม นอกจากจะทำให้กระดูกและฟังแข็งแรงตามที่คุณครูสอนและคุณหมอแนะนำแล้ว แคลเซียมยังช่วยให้ประสาทคลายตัว ช่วยให้คลายเครียด เป็นยานอนหลับตามธรรมชาติ
รู้ประโยชน์ดีๆ มีสาระของมะระแล้ว มาเริ่มทานกันนะคะ เทคนิคทานมะระ โดยเริ่มจาก ” ต้มจืด มะระยัดไส้”
นำต้มจืดมะระยัดไส้ร้อนๆ มาตั้งคู่กับข้าวสวย จากนั้นค่อยทานๆจากน้ำซุปก่อน ตามด้วยทานเนื้อหมูหรือไก่ที่เป็นไส้ข้างใน แล้วจึงทานเนื้อมะระ ค่อยๆ ทานไปเรื่อยๆ บ่อยๆ เข้า จะทำให้ทานระมะได้ค่ะ
