“All Things Bugs” ประสบความสำเร็จเป็นครั้งแรกของโลก ได้สิทธิบัตรสำหรับการใช้แมลงผลิตอาหารอย่างยั่งยืน

“All Things Bugs” ประสบความสำเร็จเป็นครั้งแรกของโลก เมื่อสหรัฐอเมริกาได้มอบสิทธิบัตรสำหรับการใช้แมลงในการผลิตอาหารอย่างยั่งยืน

 สิทธิบัตรนี้เป็นการเปิดทางสำหรับการผลิตโปรตีนจากแมลงในอาหารและอาหารเสริมจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยลดการพึ่งพาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม

All Things Bugs LLC ผู้สร้างสรรค์นวัตกรรมชั้นนำของโลกในอุตสาหกรรมแมลง ประกาศเมื่อวันที่ 15 มิถุนายน 65 ว่า บริษัทได้รับสิทธิบัตรของสหรัฐอเมริกาสำหรับวิธีการผลิตที่ไม่เหมือนใคร ในขณะที่ยังคงพัฒนาผลิตภัณฑ์บุกเบิกและการวิจัยเกี่ยวกับการใช้แมลงเป็นส่วนผสมในอาหารที่ยั่งยืน

สิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาหมายเลข 11,337,451 ออกเมื่อวันที่ 24 พฤษภาคม เป็นสิทธิบัตรแรกของสหรัฐฯ ที่มุ่งเน้นใช้แมลงในฐานะแหล่งอาหารโดยเฉพาะ และเป็นการยืนยันว่า“All Things Bugs” ตลอดจนประธานบริหารและผู้ก่อตั้งอย่าง Dr Aaron T Dosseyas เป็นผู้นำในสาขาของตน บริษัทยังมีสิทธิบัตรที่ออกคล้ายกันในแคนาดาและเม็กซิโก

“All Things Bugs” เป็นผู้ค้าส่งอาหารจากแมลงรายแรกของโลก และในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา บริษัทได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ บริการ และการวิจัยเพื่อส่งเสริมแมลงให้เป็นทางเลือกแทนแหล่งโปรตีนแบบดั้งเดิม เช่น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม “All Things Bugs” ได้เน้นความพยายามในสี่ประเด็นหลัก:

1) การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

2) การแปรรูปและส่วนผสมของแมลง

3) การทำฟาร์มแมลงอัตโนมัติที่ทันสมัย

4) จีโนมแมลงและพันธุวิศวกรรม

สิทธิบัตรดังกล่าวทำให้เห็นถึงเทคโนโลยีการทำแห้งแบบพ่นฝอยของบริษัท และเปิดโอกาสใหม่ ๆ สำหรับการใช้แมลงในการผลิตอาหารทั่วโลก

การพัฒนาที่ได้รับการจดสิทธิบัตรของ “All Things Bugs” เกี่ยวข้องกับการพัฒนาเทคนิคการบดแบบเปียกและทำให้แห้ง เพื่อให้แน่ใจว่าแมลงที่กินได้สามารถบดให้เป็นผงละเอียดได้ เป็นกระบวนการที่ทำงานได้ดีเท่าเทียมกันกับแมลงทุกชนิด รวมทั้ง หนอนซุปเปอร์เวิร์ม (superworms), จิ้งหรีด, หนอนใยอาหาร, ตั๊กแตน, ตั๊กแตน katydids, หนอนหรือแมลงวันอื่น โดยเน้นความสามารภที่จะทำให้ต้นทุนการผลิตลดลง

สิ่งสำคัญที่สุดคือวิธีนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนในการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารทุกประเภท ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นผงละเอียดสีอ่อนที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งสามารถนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อทำผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มได้มากมาย เช่น พาสต้า ขนมอบ เชค สมูทตี้ เนื้อสัตว์ทดแทน อัดแบบพอง ของว่าง, บาร์, ซีเรียล, ตอร์ตียา, อาหารสัตว์เลี้ยง / ขนมและอื่น ๆ อีกมากมาย

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืน

การผลิตอาหารทั่วโลกอาศัยเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งโปรตีนหลักมาเป็นเวลานาน

สิ่งนี้ส่งผลกระทบร้ายแรงต่อสิ่งแวดล้อมด้วยทรัพยากรที่มีราคาแพงซึ่งจำเป็นต่อการดำรงอยู่ ทุกปีจะมีการเคลียร์ที่ดินจำนวนมากเพื่อการเกษตรและเกษตรกรรม โดยการผลิตน้ำและอาหารสำหรับวัว สุกร ไก่ และแม้แต่โปรตีนจากพืชส่วนใหญ่ก็สร้างการใช้ที่ดินและน้ำปริมาณมหาศาล รวมถึงการใช้พลังงานอย่างมหาศาลในระดับโลก

เมื่อเปรียบเทียบแล้ว แมลงประกอบขึ้นเป็นกลุ่มสิ่งมีชีวิตที่มีความหลากหลายมากที่สุดในโลก พวกมันเป็นแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนที่สุดในธรรมชาติ แต่มีการทำแมลงเพื่อเป็นอาหารให้มนุษย์และโลกของเราน้อยมาก

ทุกสิ่งที่แมลงมีมุมมองแบบองค์รวมเกี่ยวกับประโยชน์ที่แมลงสามารถนำมาสู่มนุษยชาติได้ นอกจากการผลิตอาหารแล้ว บริษัทยังใช้เทคโนโลยีพันธุวิศวกรรม เช่น CRISPR เพื่อพัฒนาแมลงเพื่อเป็นพาหนะในการผลิตผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่ไม่ใช่อาหารสำหรับปศุสัตว์และวัคซีนสำหรับสัตว์ป่า ยาปฏิชีวนะ วัสดุชีวภาพ เอนไซม์ และการใช้งานอื่นๆ

งานอันมีค่าของมันยังคงเป็นประโยชน์ต่อนักวิจัย ผู้ประกอบการ เกษตรกร ผู้กำหนดนโยบาย และใครก็ตามที่สนใจในการผลิตอาหารอย่างยั่งยืนและการใช้แมลงในอุตสาหกรรม

ดร.แอรอน ที ดอสซีย์ ผู้ก่อตั้งและประธานของ “All Things Bugs” กล่าวว่า “สิทธิบัตรนี้แสดงถึงโอกาสครั้งประวัติศาสตร์สำหรับการเปลี่ยนความคิดไปสู่โลกที่มีสุขภาพดีขึ้นโดยรวม พิสูจน์ให้เห็นถึงศักยภาพในการเปลี่ยนแมลงให้เป็นส่วนผสมคุณภาพสูงอย่างมีประสิทธิภาพและคุ้มค่า แต่ยิ่งไปกว่านั้น ยังเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีจริยธรรมและยั่งยืนต่อความท้าทายอย่างต่อเนื่องในการขยายการผลิตอาหารโดยไม่ทำลายชีวิตบนโลกในกระบวนการนี้”.