หอมกาแฟ อบอุ่นหัวใจ "เชียงรายปัญญา" สร้างอาชีพให้เด็กพิเศษ

“เชียงรายปัญญาฯ” ร้านกาแฟยึดแนวคิด “เด็กพิเศษ ทำอะไรได้มากกว่าที่เราคิด” ฝึกทักษะสร้างอาชีพให้กับเด็กพิเศษ เพื่อยืนได้ด้วยตัวเองในอนาคต

“เด็กพิเศษ ทำอะไรได้มากกว่าที่เราคิด” นี่คือแนวคิดของโรงเรียนเชียงรายปัญญานุกูล จังหวัดเชียงราย สถานศึกษาที่มุ่งปลูกฝังให้ผู้เรียนมีคุณธรรม จริยธรรม มีทักษะงานอาชีพตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงให้กับเด็กที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเหล่านี้ ได้มีอาชีพที่สามาถเลี้ยงดูตัวเองได้ในอนาคต

น.ส.เสาวภา เพียรจริง หรือครูดรีม ของเด็กๆ เปิดเผยว่า ศูนย์ฝึกปฏิบัติงานอาชีพนักเรียน ร้านเชียงราย ปัญญาฯ มาจากแนวคิดของผู้อำนวยการโรงเรียน เชียงรายปัญญานุกูล จังหวัดเชียงราย ที่มีแนวความคิดว่า เด็กพิเศษไม่จำเป็นต้องถูกจำกัดพื้นที่ให้อยู่แค่ในโรงเรียน แต่ควรมีที่ฝึกอาชีพ พบปะผู้คนเสมือนโลกในชีวิตจริงที่เด็กเหล่านี้ต้องพบเจอในอนาคต จึงริเริ่มให้มีโครงการฝึกอาชีพนักเรียนขึ้น

โดยย้อนไปเมื่อปี 2554 โรงเรียนได้รับโอกาสได้พื้นที่เล็กๆ สำหรับเปิดร้านกาแฟแบบรถเข็นให้เด็กๆ ได้ทำเป็นอาชีพ บริเวณหน้าวัดร่องขุ่น โดยได้รับความอนุเคราะห์จากอาจารย์เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์ จากนั้นในปี 2558 ทางเทศบาลได้เข้ามาปรับปรุงพื้นที่บริเวณนั้น จึงต้องหาที่ทำการใหม่ซึ่งก็ได้ที่ดินของกำนันในพื้นที่ ที่ให้โรงเรียนผ่อนชำระได้ จึงได้ทำการทอดผ้าป่าเพื่อหาเงินทุนมาเปิดศูนย์ฝึกอาชีพ รวมถึงได้รับเงินบริจาคจากผู้มีจิตศรัทธา จนได้เปิดบริการมาจนถึงปัจจุบัน

ครูดรีม บอกด้วยว่า เด็กๆ ชื่นชอบและมีความกระตือรือร้นในการชงกาแฟและเครื่องดื่มทุกเมนู โดยสูตรที่ใช้ คุณครูจะสอนและฝึกด้วยรูปภาพเนื่องจากน้องๆ จะรับข้อมูลจำนวนมากไม่ได้ แต่จะมีความตั้งใจเกินร้อย ซึ่งความสามารถของน้องๆ นอกจากชงกาแฟ ยังสามารถเช็กสต็อกสินค้า, ตั้งบูธ, ออกบูธ ทำอาหาร เพราะเด็กส่วนใหญ่จะรู้สึกว่าการมีงานทำ มีอาชีพที่เลี้ยงตัวเองได้ เหมือนเป็นการผลักปมด้อยบางอย่างออกไป และไม่รู้สึกว่าเป็นภาระของใคร

ปัจจุบัน โรงเรียนเชียงรายปัญญานุกูลมีนักเรียนประมาณ 400 กว่าคน (โรงเรียนประจำ) โดยเด็กที่มาฝึกอาชีพที่ร้านจะเป็นเด็กที่ใกล้จบการศึกษา มีรถคอยรับส่งน้องๆ จากโรงเรียนมาที่ร้านและส่งกลับโรงเรียนในตอนเย็น ทำให้ได้เรียนรู้เหมือนการทำงานจริง เช่นต้องทานข้าวก่อนลูกค้าเข้าร้าน เพื่อเตรียมตัวให้พร้อม ฝึกความมีระเบียบวินัยไปในตัวพร้อมสำหรับก้าวสู่โลกแห่งการทำงานจริงในอนาคต