ผลวิจัยพบ “มันหมู” คืออาหารสุขภาพอันดับ 8 ของโลก เป็นไขมันที่มีประโยชน์กว่าเนื้อวัว ย้ำ บริโภคในปริมาณที่เหมาะสม
BBC ตีพิมพ์ผลการวิจัย เผยแพร่ลงในวารสาร The Plos One โดยทีมนักวิทยาศาสตร์วิจัยอาหารที่คนทั่วไปรับประทานกว่า 1,000 ชนิด เพื่อวัดคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร และแสวงหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับประชากรโลก เพื่อให้ได้ 100 อาหารที่มีโภชนาการดีที่สุด (100 The world’s Most Nutritious Foods)
โดยอาหารที่มีโภชนาการดีที่สุดในโลก 10 อันดับแรก ได้แก่
1. อัลมอนด์ (Almonds)
2. น้อยหน่า (Cherimoya)
3. ปลาเพิร์ช (Ocean Perch)
4. ปลาซีกเดียว (Flatfish)
5. เมล็ดเจีย (Chia Seeds)
6. เมล็ดฟักทอง (Pumpkin Seeds)
7. ผักสวิสชาร์ด (Swiss Chard)
8. มันหมู (Pork Fat)
9. ใบของหัวบีท (Beet Greens)
10. ปลากะพงแดง (Snapper)
โดยในส่วนของ “มันหมู” ผลวิจัยระบุว่า เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน B และแร่ธาตุหลากหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยมันหมูเป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัว และเป็นไขมันที่มีประโยชน์มากกว่าไขมันในเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ
ผลการวิจัยนี้รับรองโดยนักโภชนาการจากสิงคโปร์ ยืนยันว่า “มันหมู” ประกอบด้วยไขมันเชิงเดี่ยวมากถึง 60% และยังมีกรดโอเลอิก (Oleic) ซึ่งเป็นไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ดีต่อหลอดเลือดหัวใจ ช่วยบำรุงผิวให้ดูอ่อนเยาว์ และช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการแนะนำว่า การบริโภคมันหมูให้ดีต่อสุขภาพนั้น ต้องอยู่ที่เหมาะสม เพราะมันหมูมีพลังงานสูง หากรับประทานมากเกินไปอาจเกิดภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้
ข่าวอื่นที่น่าสนใจ
สำรวจประวัติชีวิต ‘ซีอุย’ คนตายที่ไม่เคยตาย?
