“ตู้เย็นของผู้คน” กำลังเป็นจุดมุ่งหมายที่น่าสนใจ ซึ่งมันเป็นวิธีการลด “ขยะ” ที่เกิดจากอาหารสำหรับคนที่เหลือกิน เหลือทิ้ง และมอบความอิ่มท้องให้กับผู้ที่หิวโหยในสังคมแทน
กลุ่มคนและนักเคลื่อนไหวของเมืองบริกซ์ตัน นครลอนดอน ประเทศอังกฤษ ที่ใช้ชื่อกลุ่มว่า “The People’s Fridge” หรือ “ตู้เย็นของผู้คน” กำลังทดลองการช่วยหยุดยั้งความหิวโหยของคนไร้บ้าน คนยากไร้ในเมือง และต่อสู้กับการลดปัญหาขยะที่เกิดจากอาหารของเมือง พวกเขาเอาตู้เย็นขนาดใหญ่มาตั้งไว้ในใจกลางเมือง เพื่อให้คนอื่นๆ ร้านค้าน นักธุรกิจ นำเอาอาหารที่ไม่กิน หรือเหลือจากการกินแล้วแต่ยังอยู่ในสภาพที่กินได้ มาช่วยกันเติมให้ตู้เย็นแห่งนี้เต็มไปด้วยอาหาร เพื่อให้คนยากไร้ได้มาหยิบเอาไปกินต่อ ทดแทนการทิ้งอาหารที่ยังไม่เสีย ไม่บูดเน่า และให้เกิดการทำลายมันด้วยการอิ่มท้องแทน
โอลิเวีย เฮาฟ์ตัน ผู้ร่วมก่อตั้งกลุ่ม “The People’s Fridge” บอกกับสื่อมวลชนที่สนใจแคมเปญนี้ของพวกเธอว่า อาหารที่จะอยู่ในตู้เย็นของผู้คน จะต้องมีการดำเนินการอย่างปลอดภัยและเข้มงวด เพื่อให้ได้รับการยืนยันว่าอาหารที่จะให้คนยากไร้ คนไร้บ้าน ได้มาหยิบเอาไปกินจะต้องปลอดภัย ดังนั้น อาหารพวกวัตถุดิบ เช่น เนื้อสด อาหารทะเล หรือนม จะไม่ได้รับอนุญาตให้บริจาคในตู้เย็นแห่งนี้
เธอเล่าอีกว่า โครงการ “The People’s Fridge” หรือตู้เย็นของผู้คน จะเป็นตัวช่วยที่จะสร้างชุมชนให้เข้มแข็งขึ้นมาได้ โดยเฉพาะกับการเปิดประตูความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ให้แก่กัน
อนึ่ง จากข้อมูลของสหประชาชาติ ระบุว่า ปริมาณอาหารที่ผลิตขึ้นเพื่อให้มนุษย์ได้บริโภคต่อวัน จะถูกนำไปกินจริงเพียงแค่ 1 ใน 3 ส่วนของที่ผลิตได้เท่านั้น ขณะที่เหลือจากนั้นจะกลายเป็นขยะในทันที พร้อมกันนี้ แต่ละปียังพบว่า อาหารที่ถูกทิ้งมีปริมาณมากถึง 1.3 พันล้านตัน
ที่มา : The People’s Fridge is an effort to reduce food waste and combat hunger
ข่าวที่น่าสนใจ
