อาจฟังดูเหมือนนิยายวิทยาศาสตร์จากสมองของเด็กอายุ 10 ขวบ แต่นักวิทยาศาสตร์ที่ Washington State University กำลังทำการทดสอบมูลสัตว์
นักวิจัยได้เพิ่มการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ที่ทำจากอุจจาระลูกจิงโจ้เป็นตัวยับยั้งก๊าซมีเทนที่รู้จักกันในเครื่องจำลองกระเพาะอาหารของวัว ผลลัพธ์คือมีการผลิตกรดอะซิติกแทนมีเทน
กรดอะซิติกไม่เหมือนกับก๊าซเรือนกระจกตรงที่จะไม่ถูกขับออกมาเป็นอาการท้องอืดและเป็นประโยชน์ต่อวัวโดยช่วยให้กล้ามเนื้อเจริญเติบโต ดังนั้นจึงเป็นสถานการณ์ที่ win-win
แต่มันมีศักยภาพในโลกแห่งความเป็นจริงหรือไม่?
วัวมีก๊าซเรือนกระจกแค่ไหน?
ศาสตราจารย์ Birgitte Ahring ผู้เขียนงานวิจัยที่เพิ่งตีพิมพ์ใน วารสาร Biocatalysis and Agricultural Biotechnology กล่าวว่า “การปล่อยก๊าซมีเทนจากวัวเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจก และในขณะเดียวกันผู้คนก็ชอบกินเนื้อแดง”
“เราต้องหาทางบรรเทาปัญหานี้”
มีเทนเป็นตัวการที่ทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกมากเป็นอันดับสองรองจาก CO2 และมีศักยภาพในการทำให้บรรยากาศร้อนขึ้นประมาณ 30 เท่า การทำฟาร์มปศุสัตว์ เป็น แหล่งก๊าซที่ทำลายสภาพอากาศที่เกิดจากฝีมือมนุษย์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก
เป็นที่ชัดเจนว่าการเลี้ยงโคในระดับปัจจุบันนั้นไม่ยั่งยืน แต่นอกเหนือจากการตรวจสอบอุตสาหกรรมแล้ว นักวิทยาศาสตร์บางคนกำลังมองหาวิธีจัดการกับมีเทนที่แหล่งกำเนิดทางชีวภาพของมัน
มาตรการต่อสู้กับก๊าซมีเทนอื่น ๆ ผิดพลาดตรงไหน?
ทุกอย่างตั้งแต่การให้อาหารวัวด้วยสาหร่าย ไปจนถึงการสวม หน้ากากป้องกันเรอและการระเบิดมูลสัตว์ด้วยสายฟ้าเทียมไปจนถึงระดับความสำเร็จที่แตกต่างกัน
ความพยายามที่จะให้อาหารสัตว์ด้วยสารยับยั้งทางเคมีเพื่อหยุดการผลิตก๊าซมีเทน ในอดีตถูกขัดขวางโดยแบคทีเรียที่ผลิตก๊าซมีเทนซึ่งดื้อต่อสารเคมี
นักวิจัยยังได้พยายามพัฒนาวัคซีนอีกด้วย รายงานของ SciDaily แต่ไมโครไบโอมของวัวขึ้นอยู่กับว่ามันกินอะไรเข้าไป ทั่วโลกมีแบคทีเรียที่ผลิตก๊าซมีเทนมากมายเกินกว่าจะมีประสิทธิภาพ
การแทรกแซงอาจส่งผลเสียต่อกระบวนการทางชีววิทยาของสัตว์ด้วย
นักวิจัยของ WSU ศึกษากระบวนการหมักและไม่ใช้ออกซิเจน พวกเขาออกแบบกระเพาะเคี้ยวเอื้องเทียม ซึ่งเป็นกระเพาะที่ใหญ่ที่สุดในสัตว์เคี้ยวเอื้อง เพื่อจำลองการย่อยอาหารของวัว
ด้วยเอนไซม์หลายชนิดที่สามารถย่อยสลายวัสดุธรรมชาติได้ เหล้ารัมจึงมีความสามารถที่น่าทึ่ง Ahring กล่าว
จิงโจ้ขี้มาจากที่ไหน?
ในกระเพาะอาหารจำลองของพวกมัน นักวิจัยไม่พบส่วนผสมที่สามารถแข่งขันกับแบคทีเรียที่ผลิตก๊าซมีเทนได้
หลังจากเรียนรู้ว่าจิงโจ้มีแบคทีเรียที่ผลิตกรดอะซิติก แทนที่จะสร้างก๊าซมีเทน Ahring ให้นักเรียนของเธอตามหาสัตว์มีกระเป๋าหน้าท้องบางตัว
ตัวอย่างจากสัตว์แสดงให้เห็นว่ากระบวนการผลิตกรดอะซิติกแบบพิเศษเกิดขึ้นในลูกจิงโจ้เท่านั้น ไม่ใช่ในผู้ใหญ่
เนื่องจากไม่สามารถแยกแบคทีเรียเฉพาะที่อาจผลิตกรดอะซิติกได้ ทีมจึงใช้การเพาะเลี้ยงแบบผสมที่เสถียรซึ่งพัฒนาจากอุจจาระของลูกจิงโจ้
ประการแรก พวกเขาต้องลดแบคทีเรียที่ผลิตก๊าซมีเทนในเครื่องปฏิกรณ์ด้วยสารเคมีพิเศษ แต่หลังจากขั้นตอนนี้ แบคทีเรียกรดอะซิติกแทนที่จุลินทรีย์ที่ผลิตมีเธนได้สำเร็จเป็นเวลาหลายเดือน และยังคงรักษาอัตราการเติบโตไว้ได้
หลังจากประสบความสำเร็จในการทดสอบระบบในกระเพาะจำลอง นักวิจัยหวังว่าจะทดลองกับวัว จริง ในอนาคตอันใกล้นี้
“มันเป็นวัฒนธรรมที่ดีมาก ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันดี” Ahring กล่าว
“มันน่าสนใจมากที่จะดูว่าวัฒนธรรมนั้นสามารถดำเนินต่อไปได้อีกนานหรือไม่ ดังนั้นเราจะต้องยับยั้งการผลิตก๊าซมีเทนเป็นครั้งคราวเท่านั้น จากนั้นจึงค่อยนำไปปฏิบัติ”
euronews.com
ข่าวอื่นที่น่าสนใจ
สุนัขในเชอร์โนปิลสามารถสอนนักวิทยาศาสตร์ว่ามนุษย์สามารถใช้ชีวิตภายใต้ ‘การทำร้ายสิ่งแวดล้อม’ ได้อย่างไร
https://www.thaiquote.org/content/249673
แมลงที่มีละอองเรณูที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่รู้จักมีชีวิตอยู่เมื่อประมาณ 280 ล้านปีก่อน
https://www.thaiquote.org/content/249627
“จิ้งจก” สัญลักษณ์บอกลางดี ลางร้าย ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้
https://www.thaiquote.org/content/249562
